Menu:

Burgundsko

Burgundsko je stejně starým a známým regionem jako Bordeaux. Oba regiony mezi sebou dlouhá léta soupeří, kdo vyrábí lepší víno. Milovníci vína po celém světě vedou debaty, které víno je lepší a slavnější. Osobně si myslím, že oba regiony mají co nabídnout. Jestli se chcete zapojit do tohoto sporu, je čistě na Vás. Když si vyberete víno z jedné z těchto oblasti, nebudete litovat a určitě si ho náležitě užijete a vychutnáte.

Burgundsko vinice

Fotografie: David Frankstone

Obecně mají burgundská vína silnější buket a víc z nich cítím sílu slunce, které vyhřívá vinice v tomto kraji. Bílá burgundská vína jsou velmi suchá.

V Burgundsku používají vinaři pro výrobu vína především odrůd chardonnay a pinot noir, bílá vína jsou obvykle vyrobena z hroznů odrůdy aligote.

Historie

Během Velké francouzské revoluce byl veškerý majetek zabavený církvi a šlechticům. Na základě přijatého zákona byl tento majetek rozdělen mezi rolníky. Bylo uzákoněno, že se tento majetek bude dědit v rámci rodin. Tak dnes najdete v Burgundsku velké množství rodin, které pěstují vino na malých částech vinic. Například vinici Clos de Vougeot, která má 48 hektarů, vlastní víc než 80 majitelů.

Protože nebylo příliš ekonomické pro každého vinaře sám prodávat malé množství vína, které vyprodukovala jeho část vinice, vyvinul se institut obchodníka (négociat), který od jednotlivých vinařů skupoval hrozny nebo víno a mísil vína, aby dosáhnul většího objemu z dané vinice.

Vinařské oblasti

Cote d'Or

Chablis

Jižní Burgundsko

Použité zdroje: Tom Forrest - TheComplete Wine Course, wikipedia.org, snooth.com, thewinedoctor.com

Překlady cizojazyčných textů zajišťuje www.e-translate.cz

Bezpečnost především. Sledování vozidel přes GPS lokátory výrazně zvyšuje zabezpečení vozidel.